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河蟹死了能吃吗 大闸蟹刚死了还能吃吗

2020-06-06 11:15:31 互联网 责编:编辑m 

我们都爱大闸蟹,不仅仅大闸蟹味道鲜美,营养价值还很丰富,秋天把吃大闸蟹当作了一件隆重的事,就像夏天必须要吃一次小龙虾样,成了必不可少的事,马上中秋了,可能很多人都会选择大闸蟹作为中秋礼物送给领导,在途中可能大闸蟹不小心就死了,那么大闸蟹死了可以吃吗?如果是大闸蟹刚死了还能吃吗?一系列的疑问,毕竟大闸蟹太贵了,死了不能吃就太可惜了。一起来看看,大闸蟹死了还可以吃不?

一、大闸蟹死了还能吃吗

一般来说,螃蟹死了是不能吃的,尤其是大闸蟹,无论死了多久都不能吃。但是海蟹如果死了,只要时间不是很长,没有变质,还是可以食用的。因此,大家在挑螃蟹的时候要尽量挑新鲜的,吃起来口感,而且也比较健康。

二、为什么死蟹不能吃

由于螃蟹死后体内的组氨酸经过细菌分解后会产生大量组胺,即使煮熟也不能破坏。组胺会引起过敏性食物中毒,导致头晕头痛、胸闷、心悸、气促,或出现荨麻疹、哮喘等症状。

三、大闸蟹怎么保存

根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖,放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了,这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。

如果不是马上吃的话,请千万不要用水洗,不然螃蟹会死。

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